ショートケーキの起源
日本では「洋菓子四天王」に、ショートケーキ、プリン、チーズケーキ、そしてシュークリームが挙げられますが、ショートケーキに関していえば、厳密に「洋菓子」という分類に入れることはできないのかもしれません。
何故なら、「スポンジケーキとイチゴ、生クリームでできたケーキ」であるショートケーキは、日本で考案されたのです。
イチゴと生クリームが入ったケーキは世界中どこにでもあります。
しかしそれは日本とは随分違ったものであり、またその起源も違います。
日本で最初にショートケーキを発売したのは、洋菓子店の不二家です。
不二家によると、アメリカの家庭菓子である「ショートケイク（ビスケットなどで生地が作られたケーキ）」をアレンジしてできたものがショートケーキになったそうです。
また別説では、パンケーキにイチゴとクリームを挟むだけで、短時間（ショートタイム）でできるから名前がショートケーキになった、ともいわれています。
いずれにしても、日本の定番ショートケーキは、日本以外の国では決して食べることはできないのです。
フランスにもイチゴのケーキはあります。
しかし、生地にアーモンドペーストが入っており、またラズベリーやブルーベリーなどが添えられることがあり、日本のショートケーキの見た目と味には程遠いものです。
強いてショートケーキを分類するなら、「西洋式和菓子」になるのかもしれません。
