フランスとヨーロッパのお菓子ガイド

2013年6月、私はフランスを旅行して、「食の都」と言われるリヨンという町に数日滞在しました。
そこで、カラフルで芸術的なお菓子のショーウィンドーを沢山見て、お菓子の世界って素敵だと思うようになりました。

そして、今年は洋菓子を実際にいただいて食べる機会も増えて、今年は洋菓子に何かとご縁のある年なんだな、と実感しています。
ですから、折角のこの機会に洋菓子について色々と学びたいと思い、それらをレポートにまとめることにしたのです。

・甘味とお菓子の起源
・古代ローマ時代
・カトリーヌ・ド・メディシスの改革
・お菓子大好きのマリー・アントワネット
・チョコレートの歴史
・アントナン・カレームと近代菓子革命
・産業革命と菓子の大衆化

・シュークリームがあるのは日本だけ！？
・様々なルーツをもつチーズケーキ
・ショートケーキの起源
・ビスケット / クッキー / ビスキュイ

・ミルフィーユ
・ブリオッシュ
・サヴァラン
・モンブラン
・エクレア
・シブースト / サントノレ
・タルト・タタン
・ガレット・デ・ロワ
・クイニー・アマン

・マドレーヌ
・フィナンシェ
・フロランタン / ラングドシャ
・マカロン
・ダックワーズ
・ガレット・ブルトンヌ

・クレーム・ブリュレ
・バヴァロワ
・ブラン・マンジェ
・アイスクリーム

・クレープ
・ドラジェ
・ボンボン・ショコラ