フランスとヨーロッパのお菓子ガイド

最近、知人から洋菓子をいただく機会が増えました。
そして洋菓子に触れているうちに、その歴史について具体的にどんな洋菓子が日本にはあるのかを知りたいと思うようになり、今回特にフランスのお菓子に焦点を当てて、作成するに至りました。

・洋菓子の歴史について
・洋菓子の発展に貢献した人々について
・洋菓子にまつわる意外な秘密について
・洋菓子の種類について

などを知ることができます。

・甘味とお菓子の起源
・古代ローマ時代
・カトリーヌ・ド・メディシスの改革
・お菓子大好きのマリー・アントワネット
・チョコレートの歴史
・アントナン・カレームと近代菓子革命
・産業革命と菓子の大衆化

・シュークリームがあるのは日本だけ！？
・様々なルーツをもつチーズケーキ
・ショートケーキの起源
・ビスケット / クッキー / ビスキュイ

・ミルフィーユ
・ブリオッシュ
・サヴァラン
・モンブラン
・エクレア
・シブースト / サントノレ
・タルト・タタン
・ガレット・デ・ロワ
・クイニー・アマン

・マドレーヌ
・フィナンシェ
・フロランタン / ラングドシャ
・マカロン
・ダックワーズ
・ガレット・ブルトンヌ

・クレーム・ブリュレ
・バヴァロワ
・ブラン・マンジェ
・アイスクリーム

・クレープ
・ドラジェ
・ボンボン・ショコラ